ウルトラ蒸しショウガ、作ってみました。が・・・
あさイチで取り上げられた、超身体を温めてくれてダイエットにも良いという
「ウルトラ蒸しショウガ」、さっそく作ってみました。
関連記事＞＞
ウルトラ蒸しショウガで冷えとり＆ダイエット！乾姜の作り方～あさイチ
目次
蒸し器が無ければ大きな鍋で
まず、皮のまま
繊維のラインに出来るだけそって包丁を入れます。
それでも、けっこう毛羽立ってしまうカケラが続出。ありゃ？
うちで一番大きい鍋は圧力鍋なのですが
「圧力鍋は100℃超えるし風味も悪くなる」という話なので
フタはせず、水滴対策でキッチンペーパーを敷いて＆フタに挟んで。
最初は確かに、レモンのようなかおり。
30分経っても・・・まだ柑橘系の匂いがするので
10分ほど足しました。一応色が黒っぽくなったので、終了。
※後で考えると、「お芋のような甘い匂い」ではなかったので
蒸す時間が少し足りなかったかも知れません。
蒸篭（せいろ）がほしい・・
うーん、ちょっと無理がありました。面積が足りないし
水滴がポタポタ落ちてしまう。蒸し布の方が良かったな。
いつもは小さい皿や落し蓋を組み合わせて、適当に蒸すんですけど。
調べたら、やっぱり蒸篭（せいろ）が一番おいしく蒸しあがるみたいですね。
100均でも小さな蒸篭は売ってますが
「重ならないように並べる」には小さすぎてムリ。
憧れのせいろ。買おうかなー・・・
蒸し野菜、簡単に出来るしね。
電子レンジ使ったシリコンスチーマーとかは、手軽だけど
たんぱく質が変質するのが気になるので。やっぱせいろの方がいいです。
TVでチラッとやってたの見ましたが
野菜の50℃洗いと低温蒸しも、ちょっと気になってたので。
杉のせいろでも出来るのかな？温度管理が知りたいところです。
室内でも3日位でパキパキに
天日だと1日で済むらしいですが
季節柄、なかなか一日中快晴ってのは難しいかもですね。
屋内でも、乾燥していて、更にヒーターを使っているからか
1週間と言われてたところを、意外と早く乾いてくれました。
一日後
三日後
そのままでかじると、「辛っ」と思います。が
食べられない辛さでもありません。少しずつならポリポリいけます。
紅茶に入れてみた＆鍋で食べてみた
乾いたのをそのままでも食べられますが
せっかく番組でオススメされてた「紅茶」に入れてみました。このくらい。
紅茶を注ぐと、一旦乾いてたショウガがふやけて、大きくなり
なんだかフニャフニャで、逆に食べづらくなってしまいました・・・
食べましたけど・・・
紅茶に溶け出した成分だけを飲む、と割り切れば良いのかもですが
なんだか、もったいなくって（－－； がじがじ
一方、試しに
お鍋の具をよそったお皿に入れてみたら、けっこう美味しかったです。
（子供が苦手そうなので、鍋自体には入れられず）
元々、おでん食べる時に
すりおろしたショウガを入れたりもするので、違和感ないのかも。
あ、余談ですが
「おでんにショウガ醤油」って
兵庫県姫路近辺のおでんの食べ方らしいですけど
カラシとはまた違った風味で、おいしいですよーオススメ。
作って、食べてみた感想「めんどくさい」
ウルトラ蒸しショウガを食して
「すごく温まった！」という体感は、残念ながら分かりませんでした。
今日は、比較的室内が暖かかったからかな？量が少なかったかな？
鍋本体にたっぷり入れたら、きっと効果倍増だと思います。
とにかく、脂肪燃焼が早くなるらしいので
ダイエット中のパパさんが
筋トレする前とかに、ひとかけ食べさせてみようと思います。
今から「ええ～っ！」って嫌がられてますけど（笑）ショウガ苦手なのね・・
ウルトラ蒸しショウガを作ってみての感想は
ちょと面倒くさいなあ・・というのが正直なところ。
時間が掛かる割に、一度に作れる量が少ないんですよね。
大き目のせいろで、何段も大量に作って
冷凍保存とか出来るといいかも知れないけど。
「せいろとか蒸し器で30分とか、ムリ！」てな感じの方には
漢方の乾姜や、市販の乾姜パウダーをご利用下さい。
★追記★オススメ蒸し生姜パウダー
ちなみに今年、我が家で使ってるパウダータイプ
何にでも掛けまくってる割に、けっこう持つのでコスパ良いです
・・多分もう、自分では作りません（ーー；
関連記事
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
この記事へのコメントはありません。