アサリの正しい調理法?死んだ貝は開かないと思ってた・・

ざるアサリ

今日は、小学校の上の二人の子供たちが校外学習で潮干狩りに。
嬉しいことに、大量のアサリを持って帰って来てくれました(この5倍くらい)

さて、あさり尽くしの夕ごはん作るぞー!!

スポンサードリンク

あさりの美容成分

あさりの美容成分についてちょろっとメモ。

含まれる代表的な成分は
タウリン、ビタミンB2、ビタミンB12、鉄分、カルシウム、タンパク質・・・etc.

効能としては

・タウリンで血液サラサラ
・鉄分やビタミンB12で貧血や低血圧の改善
・ビタミンEの抗酸化作用
・ビタミンB12の脂肪燃焼作用

・・・こんなところでしょか。

美肌って結局、血の巡りよねーなんて事も言われるので
血液サラサラってのは、基本ですよね!

クックパッドのあさりレシピを参考に

あさり味噌汁とバター蒸し

で、砂抜きして、あさりのバター蒸しと
あさりのお味噌汁を作りました。大量のバター蒸し、出来上がり!

食べてみると・・・普通に美味しいんですけど。
ムッチャ美味しくはないというか。

なんて言うんだろう。期待値が高かった分、「あれー?」と肩透かし。
久しぶりのあさり料理、加熱しすぎたかなー・・

衝撃の事実!死んだアサリも開く?!

アサリバター蒸し

つい先程、ネットで色々検索してたんですが

NHKためしてガッテンの「過去の放送ページ」によると
「生きた貝は開く」「死んだ貝は開かない」というのは
なんと、間違った常識なんだとか!!

 >>バカうま!このアサリ一体どう調理したの?(NHKためしてガッテン)

えーーーそんな・・・
今まで私、しっかり開ききるまで、加熱してましたよー(T-T)

50度の時点で半開きになってるのが生きたアサリで
完全に開いちゃってるのは、逆に死んでるんですって!!!

今晩、パパさんが2回ほど
「??今、ちょっと変な味したな・・・(ーー;」とか言いながら食べてたんですが
もしかすると、既に死んでた貝だったのかも!?

温度調節がちょい面倒くさそうだけど、理屈は納得。
確かに、開ききるまで加熱すると、風味が飛んじゃう気がしますしね。

明日もたぶん、あさり料理なので
今度はちゃんと美味しく調理したいと思います!

関連記事

コメント

  1. 電気を消した暗いところで砂抜きのために置いとくと、身体をにゅ〜っと伸ばしてうっすらと白く発光してて元気に動いているやつって、きっとおいしいやつだと思う。
    驚いたら水をぴゅ!っと飛ばしたりもするし。
    でも死んだのは開かないって思ってるよねー、なぜか。

      • kinomii
      • 2013年 5月 09日

      inaliちゃん♪

      うんうん、
      放置してる間は、みんなワッサワッサ動いてて面白いんだけど
      移動させよーとしたら、一気に口閉じるんだよー(T-T)当然か。
      今回は、相当な量を一気に使ったから、ハズレも入ってたんだろうな。

      >でも死んだのは開かないって思ってるよねー、なぜか。

      そうなのそうなの、アレ絶対どっかで刷り込まれてるよね(ーー;

  1. この記事へのトラックバックはありません。

ピックアップ記事

2014.6.7

外がよく見える超最強UVカットシート貼った!これでカーテン開けられる・・

部屋の中でも、紫外線が気になるきのみいです。 肌を、ムダに劣化させたくないので・・(><) 今まで、窓に貼るタイプの紫外線カ…

管理人プロフィール


ずぼら美肌研究家 きのみい

せっせと洗って、念入りにお手入れしても
肌の劣化は止まらない?!

てきとーに洗って、最低限のお手入れ
「ずぼら美肌」もアリですよ!

管理人プロフィールへ

*カテゴリー*

open all | close all

アーカイブ

Twitter

ページ上部へ戻る