ナチュラルにオーガニックなオーストリアワイン!絶品貴腐ワインも
オーストリアワインって飲まれたことあります?
「オーストラリア」じゃなくて、ウイーンが首都の方ね^_^
実は先日、貴重なオーストリアの熟成ワインが並ぶ
試飲会に行って来たんですけど
有機農法でしっかりお手入れされた、
パワーのあるぶどう畑から作られたオーストリアワインは
さすがに美味しかったんですよ。。
目次
オーストリアはパンとワインが美味しい!
ウィーンで飲みそこねたワインにリベンジ
なんでオーストリアワイン??と
思われるかもしれませんが
ちょっと思い入れがありましてですね・・
昔、今は亡き祖父と二人、旅行で訪れたオーストリア。
灯りも穏やかなウィーンは、なんとも言えずホッとする空気で
外国のはずなのに、懐かしい感じで大好きに。
祖父は、「ここはパンとワインが美味しい」と言って
終始ご機嫌でニコニコ(o・ω・o)
ただ、当時まだ未成年だった私は
残念ながらお酒は飲めなかったんですよねー涙
すっかり忘れてましたが、この年になって
当時の飲みたい思いを叶えることにヽ(=´▽`=)ノ
ワイン好きが集まったコアな空間
試飲会の会場は
大阪日本橋の有名な串料理店
六覺燈(ろっかくてい)黒門店でした。
なんと、
ミシュラン大阪の一ツ星★なんですねーΣ(゚Д゚)
私以外は、ワインを年間1000万円以上購入するという
相当なワイン通の方々が招待されている中(*_*;
ドキドキしながら、初心者へのオススメを聞いてみたところ
好みは見事に人それぞれ、バラバラらしく
「お好きなように、どんどん飲んでみて!」と言われ
わからないながら、好みのワインを探してみました。
自然が作り出す驚くべき甘さ!
オーストリアの貴腐ワインの特色
まずは、お目当てだった貴腐ワイン(デザートワイン)!
スイートワインやアイスワインなどと呼ばれてますね。
カナダのアイスワインが比較的有名かと思いますが
オーストリアからの移民の影響が大きいとか。。
オーストリア産貴腐ワインの特色をお聞きしました。
・全長101kmながら水深2mのノイジードラーゼー湖では
秋になったら霧が出て、甘みを作り出す「ポトリティフ菌」が
発生しやすい独特な環境が整っている
・オーストリアは昼夜の気温差が大きいので
甘いだけでなく酸味も蓄えられ、他国とはひと味違う味わいに
私が飲んだクラッハー(有名な貴腐ワインのワイナリー)の
トロッケンベーレンアウスレーゼは
まったり甘いけどくどくなく、これが自然に作られた甘味なんて
ホントにすごいよなあ・・と、改めて感嘆。
貴腐ワイン初心者にオススメです。
>>ギフト クラッハー アウスレーゼ キュベ 2011 & アウスレーゼ ツヴァイゲルト 2009
イノセントな土壌に育まれたオーストリアワイン
六覺燈のオーナー様(この試飲会の企画者)に
オーストリアワインについてお伺いしました。
品種など、ドイツワインと類似点が多いオーストリアワインですが
内情を聞くと随分違ってまして。。
・ヒルツベルガーの畑など、直接土を口に含んで土壌を確認してるけど
国によっては、正直口に入れたくないワイン畑の土も。。
化学肥料入れた土はわかる。
・オーストリアは丁寧に手入れされた段々畑で、樹齢60年ー70年はザラにある。
幹もとても太い。
中には350年も生きている樹も(ただしその樹からは収穫しないが)
岩山の南斜面に樹が生えているドイツは30年がせいぜい
・BIOワインと一口に言っても、千差万別。
「今週は農薬まいてないから、有機だよ」と言うようなところも中にはある。
オーストリアはほぼ有機農法。
畑の土壌はもちろん、樹齢の長さや幹の太さなど
国によって随分異なるんですね。もちろん農法も。
オーストリアは、有機農法が当たり前という
比較的レアな環境らしく。
そういうの大好きです!(・∀・)
今まで飲んだワインの中で一番美味しかった
オーナー様のイチオシがこれでした
フランツ ヒルツベルガー ヴァッハウの
『リースリング シンガーリーデル スマラクト 2001』
これね。
ほんっとうに、
美味しかったんです。
私の人生史上、いちばん美味しかったかも(∩´∀`)∩
他にもたくさん、もっとお値段の高いワインとか
他のお客様に人気のワインとかあったんですけど
私は、断然コレでしたねー
ワインを語れるボキャブラリーは持ち合わせておりませんが
まろやかさ奥深さがすごくて感動しました(@_@)
オーストリアワインの豊かさを知って貰いたい
「まだ知名度の低いオーストリアワインだけど
ポテンシャルの高さを知ってもらいたい」「とにかく飲んで楽しんでほしい(^-^)」
と、熱く語られるオーナー様の想いに感化されつつ
オーストリアワインで、更に
人生を楽しまれてる方々のお話を聞いているうちに
私もすっかりオーストリアワインのファンに。。
「オーストリア?飲んだことないなー」と思われた貴方
コレを機に、ぜひ一度お試しあれ〜(∩´∀`)∩
何を選んだら良いかわからない。。という方には
希少なワインからもプロが優先的にセレクトしてくれる
定期購入がオススメです。
コメント
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オーストリアワイン、馴染み無いですね~。
普段は基本、フランスワインが多いです。
辛口が好みなんで。
最近は、チリワインが安くて軽くて飲みやすいんで、
時々買うようになりました。
昔のように、ガッツリお酒を飲む、ではなく、
夕飯の時に軽く飲む、って飲み方が主流になりました。
お試し、してみます~。
心姫さん♪
ほほう、辛口がお好きなんですねー
ワイン好きなお方でも、やっぱりオーストリアワインって
馴染みないですよね・・(T_T)私も店頭で売ってるのみたことないです
中には私好みの甘めのもありましたけど
試飲会では、酸味強目の白が多かったです
機会ありましたらぜひお試しください^^